隨著科技發展，大眾與社會對印刷品與印刷技術的要求亦不斷增加。先不論最新的3D打印，現在隨處可見的數碼印刷傳單、海報，在50年前根本不可能做得到。

柯式印刷尚未普及前，市面上的印務業者都是使用活字印刷，是香港初期各行各業都十分仰賴的行業。當時大大小小印刷品，都是由不同大小的字粒，加上特製的金屬板，塗上油漆印製而成。

雖說活字印刷因為效率遠遠不及數碼印刷，早已被淘汰，但這門傳統工藝亦有其獨特的「味道」：例如印刷時保留凹凸有致的質感，以及油漆印上紙張時的不均勻感，全都是這門工藝的特色。

油麻地果欄是香港著名的水果批發和零售市場，擁有悠久的歷史和文化底蘊。市場最初建於1913年，屬九龍傳統墟市並售賣水果、蔬菜、雞鴨、海魚等鮮貨。直至1960年代，魚欄及菜欄搬往長沙灣，油麻地果欄才正式成為只售賣鮮果的市場。

油麻地果欄原本只提供鮮果批發，但由於近年經濟環境轉變，零售活動才開始出現，形成日零售夜批發的有趣經營模式。

本次導賞團，我們誠邀一位已榮休的果欄搬運工人作嚮導，分享他過去數十年在果欄工作時的所見所聞。遊走果欄裡繁忙與暗黑的小巷，探索喧鬧背後神秘和不為人知的有趣故事。另外，我們會到訪提供鮮果零售的欄商，認識欄商運作和挑選鮮果的方法，還將即席品嚐進口時令鮮果！

如今，往昔香江風情或將成遺美，傳統行業後繼無人，都逐漸式微以至消逝，讓人婉惜之餘，不禁問沒有了文化的血脈傳承，所謂國際都會又個性何在？

這次漫步之旅，我們將探見這些在時代巨輪下後退的美麗風景——這些走向消逝的行業和店舖，並拜訪碩果僅存的手藝大師。在餘輝尚存之際，去聽聽他們的故事，探進他們的生活，領略舊香港的韻致與風情。

香港的紡織及製衣業在上世紀七、八十年代曾盛極一時，更是香港的經濟支柱，然而今時今日，當我們談及製衣甚至時尚，大部份人已經會聯想為「夕陽工業」。這些行業是否已在香港全然沒落？

我們會訪問兩間香港手工製衣小店，從歷史脈絡及社會文化變遷的角度，了解每家店跟香港製衣業、時尚界發展興衰的關係。我們希望告訴大家，香港製造不只是曾經輝煌的過去，而是一個尚未完成的使命。